假如含有二种流体的实验室反应釜内并不存在固体，从两相内物质间的反应又是很快地进行的，则该两种流体必须是把一’相分散到另一相中.当然，如果流体是两个不互溶的液体，而两流体之间只有传质发生，这就是在单元操作教科书中已作洋细叙述的掖一液萃取系统。如果其中发生反应，我们所关心的是化学实验室反应釜，常见的是流体之一是气体，而另体为液体。柑间的混合接触是使气体作为雾沫状的小气泡班过被休而获得的。乙烯载化制乙醛的赫希斯脱一瓦克法(Hoechst-Wacker)就是一例，其中乙烯和氧的混合物鼓泡通过溶解了反应所需的催化剂的水礴液。
这类实验室反应釜的设计分成二部分。首先，必须考虑到两相占有实验室反应釜的分率和混合现象。其次必须估计出或者用实验方法求取相间的传质和在某一相内的化学反应速度。实验结果放大到工业规模常常是困难的。这是由于杂质对表面张力的影响会引起泡沫，或者是由于气泡大小或气泡的握并速度可能和实验室规模所进行的存在着差异。鉴于这些原因实际实验室反应釜的性能也许和原估计的完全不同。
在生产抗菌素的发醉雄中，通常用消毒过的空气通过“鼓泡分布器”而进入含有适量的有机体和养料的发酵液中。除了采用从分布器出来的鼓泡搅拌外，通常还需采用搅拌器。发醉液和具有非牛顿型性质的流体一样，有时由于发生泡沫而感到麻烦。
在确定某体微元内的抗菌素产量时，氧的浓度被认为是一个重要因素。载的溶解主要发生在鼓泡浆叶区城内，并是一个传质过程。随着徽元从这个区域移出妥由于在这个徽元中悬浮有机体的代谢作用，使溶解的氧的浓度下降。如果氧几乎完全用光，代谢过程将发生变化而且也许引起养料的某种菌发生分解作用，或者在端的情况下造成有机体的死亡。无论产生那种情况，抗菌素产盘都受到有害的影响。
这类实验室反应釜的设计分成二部分。首先，必须考虑到两相占有实验室反应釜的分率和混合现象。其次必须估计出或者用实验方法求取相间的传质和在某一相内的化学反应速度。实验结果放大到工业规模常常是困难的。这是由于杂质对表面张力的影响会引起泡沫，或者是由于气泡大小或气泡的握并速度可能和实验室规模所进行的存在着差异。鉴于这些原因实际实验室反应釜的性能也许和原估计的完全不同。
在生产抗菌素的发醉雄中，通常用消毒过的空气通过“鼓泡分布器”而进入含有适量的有机体和养料的发酵液中。除了采用从分布器出来的鼓泡搅拌外，通常还需采用搅拌器。发醉液和具有非牛顿型性质的流体一样，有时由于发生泡沫而感到麻烦。
在确定某体微元内的抗菌素产量时，氧的浓度被认为是一个重要因素。载的溶解主要发生在鼓泡浆叶区城内，并是一个传质过程。随着徽元从这个区域移出妥由于在这个徽元中悬浮有机体的代谢作用，使溶解的氧的浓度下降。如果氧几乎完全用光，代谢过程将发生变化而且也许引起养料的某种菌发生分解作用，或者在端的情况下造成有机体的死亡。无论产生那种情况，抗菌素产盘都受到有害的影响。
